Kyckling, fetaost, tomater, pajskal. Simpelt och delikat.
- Category: recept
Ingredienser
- Fyllning:
- 1 st grillad kyckling
- 250 g fetaost
- 300 g körsbärstomater
- 1 st purjolök
- 5 st ägg
- 3 dl mjölk
- 1 dl kycklingbuljong
- 6 dl riven ost
- salt
- peppar
- Pajskal:
- 300 g smör
- 7 dl vetemjöl
- 6 msk vatten
Så här gör du
- Grilla kycklingen i ugnen på ca 200 grader i 45-60 minuter med en klick smör på (har du en färdiggrillad kyckling kan du gå vidare till nästa steg). Ös kycklingen omkring var 15:e minut.
- Låt kycklingen svalna så du kan hantera den med händerna.
- Plocka väck allt kött du kan från skrovet, inkl. skinnet, då det sitter mycket smak där.
- Knåda ihop ingredienserna till pajdegen. Går även utmärkt att göra det i en matberedare.
- Kläm ut degen i två pajformar på omkring 25 cm i diameter och nagga pajskalen med en gaffel.
- Ställ in pajformarna i kylen medan du förbereder resten.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skiva purjolöken, skär körsbärstomaterna på mitten och skär sedan fetaosten i små kuber.
- Förgrädda pajskalen i omkring 10 minuter.
- Vispa under tiden ihop ägg, mjölk och kycklingbuljong.
- Salta och peppra äggstanningen.
- Blanda ihop kycklingköttet med purjolöken i en bunke och lägg det sedan i botten på pajskalen.
- Lägg därefter i tomathalvorna med den runda sidan uppåt. Fördela sedan fetaosten jämt mellan tomathalvorna.
- Fördela osten jämt över de två pajerna och häll slutligen över äggstanningen.
- Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter, eller tills osten fått lite färg.